第三六九章 脍炙人口 五

动菜刀沿着鱼鳃的位置划一圈，刀尖撬动一下使得鱼皮与鱼肉分离。江云枫左手握住鱼头右手也拿一根毛巾增加摩擦力捏住鱼皮翘起的部位奋力一撕，撕拉一声轻响鱼皮带着鱼鳞被从乌鳢的身体上整张撕下来，露出鲜红的肌肉组织。

锋利的菜刀划过乌鳢长长的背鳍再沿着脊椎骨将两片鱼肉切下，深知乌鳢刺少肉厚的特点连同肋骨和鱼腩一起削掉再修正一下边边角角江云枫就得到两片洁白好似羊脂白玉，透亮如同水晶一般的肥美鱼肉。毛巾包裹住轻轻按压汲取多余的水分然后平铺在砧板上菜刀以45度角倾斜切下，第一刀并没有切断而是刀锋划过洁白的鱼肉触及红肌时抽离，第二刀才彻底切断江云枫右手腕一抖鱼生腾空而起，像似一只只在空中飞舞的蝴蝶，煽动着翅膀落到砧板外的竹子编织成的竹娄上，最后一片鱼生落下之时桌面上倒计时的手机也响起了悦耳的铃声。。。