第一百三十七章 大吃一惊
秦川安定了温青青之后,又拉着温倩倩下楼,让温倩倩亲自给李成干道歉。
既然有李成干这个超级大师在场,那就索性榨干他身上的价值,秦川示意温青青再去厨房走一遭。
把温倩倩刚刚那个坑爹之汤重新做了一边儿。温青青严格按照菜谱要求,尽可能的把汤做的细致一些。
第二碗汤过来的时候,是九十分。
李成干的问题是:这汤做的有些急促,有一部分材料未能完全加工到位,味道虽然好,但却并不纯正!
这倒是真的,凤凰汤若是严格按照制作工艺来的话,做菜的鸭子也得经过严格处理的。
先要把活鸭子关入一个干净的圈中,然后在圈中修缮一个干净的水池子,在池中放入清水。
只让鸭子喝水,不让鸭子吃任何事物,一直到最后,把鸭子腹中的“污秽之物”统统排除干净之后,才能够下锅熬汤。全程大约需要泡七天以上才行。
不过温青青也没有能力加速时间,哪有时间去给鸭子洗胃?
能够获得九十分算是不错了,以后要改进也有了改进的方向不是。
李成干更是用自己的切实行动,给秦川等人上了生动的一课,后院那七大池子螃蟹,他坚持守了一夜都没有休息,严格按照时间换水。比赵玉秀一个女人还要严谨。
任何人想要成功都必须付出努力,秦川就算是拿到了这种堪称无敌的菜谱,也休想闭着眼成功。
还多亏了李成干帮忙鉴定出了温倩倩这个“祸害”,若不是这样,让温倩倩明天在满座宾朋的饭店中耍横,那酒店可真就完蛋了。
次日清晨,饭店正式开张。秦川带着王恒去市内买了大量烟花,在门口热烈庆祝了一番,算是开业。
吃东西只是其次,有很多人过来,完全是为了欣赏美女,所以饭店刚刚开业,餐厅就坐了一大群人。几乎所有的食客都是男人。
店里的服务员一个比一个俏丽,看得人乐不思蜀,门口迎宾小姐更是标志的跟一朵花一样。
进店之后的客人基本上都点餐了,不过上菜要等到十一点之后才行。这是店里的规矩。
然而秦川今天还得炼丹啊。想要加速修炼度,就必须炼制灵气丹。
前面一群女人招待客人,后面一群男人在围观秦川炼丹。
……
中午这一顿饭,限量供应了三十三份儿之后,便收工打烊。中午过来吃螃蟹的,基本上都是些小杂鱼,真正的大佬都是晚上来的。
中午卖出去的三十三份,有三十份儿都是标准配置的,只有三桌点了豪华的,至尊套餐一套都没有能够卖出去。
不过好戏才刚刚开始,中午餐供应结束之后,订餐热线立刻响了,唐国栋打来电话,要定十份儿至尊螃蟹餐,晚上吃。还得给空出来两个包厢,一个还不行!
然后,郭大川打来电话,说是秦总饭店开张,必须过来捧场,点了一桌豪华螃蟹餐,和家人一起享用。
胡海峰几乎是跟他前后一起打来的。
张光亚夫妇肯定不会来,他们家自己就是开饭店的,要是他们天天来这儿吃的话,还不得被人笑掉大牙?
段昭打来电话,说是要亲自过来尝尝秦总的螃蟹餐,直接上至尊的吧。
然后……就彻底结束了。
因为遇上了一个大土豪。
一个自称是金百万的人,开着兰博基尼上门,把剩下的二十份螃蟹全包了。这家伙倒是低调,只要了豪华套餐,并未要至尊版。
以至于全饭店的人都把这个金百万加入到了黑名单,因为金百万走了之后,又有很多人打来电话,说是要顶至尊套餐,但是没了。
这么算,饭店卖出去一套螃蟹餐,会抽出来百分之十的提成,给总计十一名员工分红,若是普通餐的话,只有八十多元,一人分八元多,若是豪华的话,那就是一百八了,算下来一人十几元呢,至尊就更恐怖了。没人分红高达百多元。
偏偏就因为这个金百万,害的大家少赚了好几千块钱,这家伙,没钱你装什么土豪啊?
温青青在少君如的帮助下,勉强把爆炒小龙虾,和青豆老鸭汤做的算是一道美味。至少李成干肯定,这菜达到了他们天妃雅酒店的标准。
然后根据菜品的不同档次,也做出了不同的规划,不可能让“三个层次”的菜端上桌子是一样的吧?对不对。
标准配置的螃蟹餐,就是一份儿螃蟹,配上几个小菜,再配点儿不错的茶水。
豪华螃蟹餐则是加上了青豆老鸭汤,而至尊螃蟹餐则是又加入了爆炒小龙虾。
总之不同档次的餐,上来之后肯定是不一样的,满足消费者不同心理要求。
金百万这是干嘛的?金百万这是过事的!金百万的千金今天满月了,金百万带着媳妇过来吃庆贺宴的,顺便把亲朋好友也喊了过来,一起让尝尝名声在外的仙家大螃蟹!
金百万的媳妇之前在床上坐月子的时候,看电视看到了仙家海鲜店的广告,东西好吃不好吃她看不到,不过看这个万人空巷的势头,实在是让人心头痒痒的厉害啊。
人来得多,生意好这是好事儿,但新的问题立刻就来了,饭店的服务员不够啊!
至尊盛宴一个食客有两个服务员招待,豪华盛宴一个食客有一名服务员招待,而普通套餐则是一张桌子配一个人。
中午大多数人吃的都是标准餐,十几个女人累个半死算是把人招待好了,但是晚上连包厢里面都塞满了人,如何招待?
怎么办?秦川焦头烂额没办法的时候,李成干帮他暂时解决了这个问题,李成干打电话让天妃雅酒店拍了一批专业的服务员,简单给“培训”了几句之后,推上了餐桌应急。
人凑齐之后,秦川被喊到了唐国栋的房间,唐国栋要请他一起过去吃。
秦川已经决定了,等饭店的各项事务都稳定下来之后,就把饭店交给少君如打理,自己只管收钱就行了,别的啥都不管,不然的话真得被这个嘈杂场所要了老命不可。
进门之后,唐国栋立刻起身迎接:“秦总您终于来了,实在是让我感动万分啊,快坐!”
温青青一再提示对待客人一定要客气,但是秦川对待唐国栋,却是无论如何客气
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