第196章 第二把火

点询问采购环节的详细流程。

听完王珂高和范阔和的叙述，李逸敏锐的抓住一个漏洞，那就是竹山大酒店的采购基本都是后厨自行管理，沈小曼基本不过问，只是偶尔看看财务汇总。

沈小曼有些歉意的轻声说道：“这个，我平时忙，也没空啊。”

董晓楠点点头，善意的说道：“这个可以理解，小曼姐平时光是招待四方贵客，就手忙脚乱了，哪有时间去市场做调查？酒店的其他人为了保全自己的利益，也选择了听之任之。”

李逸抬头看看两个如同斗败公鸡一般的大厨，冷哼一声：“有这两个人在，谁敢挑明了采购内幕？

一个酒店的核心不但要有卓越的管理层，更要有优秀的大厨！

在酒店，有两种人不能得罪，一是大厨，二是前台。

其他的服务员要是得罪了大厨，大厨只要在菜品上稍微动点手脚，就会让服务员处境难堪，甚至被辞退。

毕竟，这服务员的可替代性太高了，但是大厨，酒店供着当祖宗都来不及，就算犯错，也会睁一只眼闭一只眼的过去了，哪会去辞掉？”

董晓楠点点头，她和李逸也有芦山饭店，但其中的大厨之所以不敢嚣张，那是因为李逸控制着菜品的供应。

没有菜品，就是神级的大厨也别想做出芦山饭店的顶级菜肴，毫不客气的说，李逸才是芦山饭店的大厨！